ជាតិសរសៃសណ្តែកសៀងភាគច្រើនដែលមិនអាចរំលាយបានដោយអង់ស៊ីមរំលាយអាហាររបស់មនុស្សក្នុងន័យទូទៅនៃកាបូអ៊ីដ្រាត macromolecular រួមមាន cellulose, pectin, xylan, mannose ជាដើម។ ជាមួយនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងប្លាស្មាទាប គ្រប់គ្រងកម្រិតមុខងារក្រពះពោះវៀន និងមុខងារផ្សេងៗទៀត។វាគឺជាផលិតផលជាតិសរសៃដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក ដែលផលិតចេញពីសរសៃជញ្ជាំងកោសិកា និងប្រូតេអ៊ីននៃគ្រាប់សណ្តែកសៀង។ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីននេះផ្តល់ឱ្យផលិតផលនេះស្រូបយកទឹកបានយ៉ាងល្អ។
ជាតិសរសៃសណ្តែកសៀង គឺជាផលិតផលជាតិសរសៃដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក ដែលផលិតចេញពីសរសៃជញ្ជាំងកោសិកា និងប្រូតេអ៊ីននៃគ្រាប់សណ្តែកសៀង។ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីននេះផ្តល់ឱ្យផលិតផលនេះនូវការស្រូបយកទឹកដ៏ល្អ និងលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រងការផ្លាស់ប្តូរសំណើម។ផលិតពីសណ្តែកសៀងមិនមែន GMO ដោយប្រើដំណើរការដែលត្រូវបានអនុម័តដោយសរីរាង្គ។វាគឺជាសារធាតុបន្ថែម និងគ្រឿងផ្សំអាហារដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើន។
សរសៃសណ្តែកសៀងដែលមានពណ៌ និងរសជាតិល្អ។ជាមួយនឹងការរក្សាទឹកបានល្អ និងការពង្រីកបន្ថែមទៅក្នុងអាហារអាចបង្កើនសំណើមនៃផលិតផលដើម្បីពន្យារភាពចាស់នៃផលិតផល។ជាមួយនឹងសារធាតុ emulsification ដ៏ល្អ ការព្យួរ និង thickening អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរក្សាទឹក និងការរក្សារូបរាងរបស់អាហារ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនៃការកក និងរលាយ។